飢餓的主因是全球缺乏足夠糧食？

正確答案是「非」。飢餓的成因有很多。全世界生產的糧食足以養活地球上的每個人，問題在於獲取與供應，而這兩者近年都飽受氣候變化引發的極端天氣和衝突所影響，以致受影響地區的糧食不安全狀況加劇。

2023年，全球約有28.9%的人口（23.3億人）處於中度或重度糧食不安全狀況，即無法正常獲取充足的食物。聯合國糧食及農業組織指出「糧食安全」的定義是「所有人在任何時候都有現實、社會和經濟上的機會，獲得足夠、安全和營養的食物，以滿足他們的膳食需求和食物偏好，過上積極和健康的生活。」而建基於此定義，確立出量度糧食安全的4個維度：

（1） 糧食供應：透過生產或進口向所有人口提供充足的安全營養食物；
（2） 獲取糧食：讓所有人都能在物質上和經濟上獲得足夠數量的安全營養食物；
（3） 糧食利用：家庭有否改進家人食用安全的營養食物，以滿足各人的膳食需要；和
（4） 長期穩定性：當實現了上述維度，如何維持整個系統穩定的狀態。

近年日益加劇的極端天氣及衝突卻在動搖供應和獲取糧食的系統，令家庭難以長期處於糧食安全狀況。而宣明會致力推動的氣候行動，正是透過培訓及相關項目，提高受影響家庭的能力、減緩氣候變化造成的影響。

兒童營養不良的主因是缺乏足夠食物？

正確答案是「非」。導致兒童營養不良的原因有很多，主因是飲食不當和護理不當。因為就算能確保糧食的獲取與供應，也不等同於兒童能夠攝取充足的營養，關鍵在於飲食和護理方面，即家庭提供的膳食與照顧，是否能讓兒童身體吸收和利用食物中所攝取的微量營養素，健康成長。

在飲食方面，許多要素都會影響兒童的膳食模式，而文化、語言、烹飪方法、知識以及消費模式、食物偏好、信仰和價值觀都與食物的來源、生產和消費方式有關。在護理方面則包括獲得各種衛生服務和環境衛生的情況，以及食物的處理、家庭裡的食物分配，還有對兒童和女童的照顧等，均會導致兒童營養不良。歸根究底，貧窮正是根本的原因，深深影響著家庭能否為子女提供合適的膳食和護理。

自聯合國糧食及農業組織於2017年首次發布估算資料以來，全球健康膳食成本持續上漲，並在2022年達至巔峰，以購買力計算，為平均每人每天3.96美元（約港幣30元）。據估計，2022年全球有35.4%的人口（28.3億人）無力負擔健康膳食。而健康膳食是指食用多樣化的食物，以提供健康所需的充足營養素和生物活性複合物等。否則，即會導致發育遲緩、消瘦、微量營養素不足等形式的營養不良。

5歲以下兒童死亡的主因是營養不良？

正確答案是「是」。近半數5歲以下兒童死亡的原因與營養不良有關。 營養不良是指一個人的能量和／或營養素攝取不足、過量或不平衡。營養不良的狀況包括：

（1）營養不足，包括消瘦（身高別體重低low weight-for-height）、發育遲緩（年齡別身高低low height-for-age）和體重不足（年齡別體重低low weight-for-age）；
（2）與微量營養素有關的營養不良，包括微量營養素缺乏（即缺乏重要的維生素和礦物質）或微量營養素過量；和
（3）超重、肥胖和飲食相關的非傳染性疾病。

飢餓人口數量最多的區域是非洲？

正確答案是「非」。亞洲才是飢餓人口數量最多的區域，佔全球飢餓人口數量逾半數以上（3.85億），其次是非洲（2.98億）。因此，談及飢餓的嚴重情況，並不僅限於非洲。

雖然飢餓人口數量最多的區域為亞洲，但是，若以飢餓人口比例估計，非洲則為最高的區域（20.4%），其次是亞洲（8.1%）。預計至本十年末，全球將有5.82億人長期處於糧食不足狀況，其中逾半數身在非洲。

根據最新的資料，估計現時有3,620萬名5歲以下兒童患上急性營養不良，其中980萬名兒童更屬於嚴重營養不良。預計本年因著衝突、極端天氣和經濟危機等多重因素的相互影響，超過22個國家和地區的糧食不安全情況惡化，身處其中的兒童將首當其衝。同時，本年對營養問題來說，也非常重要，因為聯合國營養行動十年（2016-2025）已經來到最後的一年。此行動的目標是打造一個所有國家、組織和其他營養工作者協調行動及加強合作的世界，從而實現所有人在任何時候、任何階段都能獲得可負擔、多樣化、安全且健康的膳食。本年3月時，各國代表共聚於巴黎舉行的「Nutrition for Growth Summit」高峰會，旨在推動更大的行動，以消除營養不良，並且為促進全球實現2030年可持續發展目標（2）「零飢餓」而繼續努力。宣明會在會議舉行前夕，更特別在非洲及亞洲多國展開「兒童營養諮詢會」（Children's Nutrition Dialogue），收集兒童對營養的看法。

以中非共和國為例，我們鼓勵12至18歲的兒童及青少年參與互動討論、分享想法和反思，以改善社區的營養狀況。這次諮詢亦強調家長參與的重要性，還有完善的學校供餐項目的重要性。宣明會在當地部分地區試行學校供餐計劃，更舉辦諮詢會以聆聽兒童的想法，更希望他們的聲音被世界聽見，作為對抗飢餓和營養不良的重要意見。參與此諮詢會的青少年阿里爾表示：「我們敦促家長和持分者承擔改善和推廣學校供餐計劃的責任，確保所有兒童在學校都能獲得健康均衡的膳食，作為對抗營養不良的鑰匙。」

據統計在低收入國家之中，只有約18%的學齡兒童獲享免費或補貼的學校膳食，相對於中上收入國家，此比例則高達48%。而學校供餐是一項成本效益高的投資，每投放1美元於學校供餐計劃之中，在教育、營養、衛生、社會保障、經濟和農業增長方面，獲得最多9美元的回饋。

宣明會作為聯合國機構、各國政府、非政府組織及私營部門組成的「學校膳食聯盟」（School Meals Coalition）的成員，正在共同努力確保每個孩子在2030年都能得享健康營養的學校供餐。當學童身陷飢餓之中，容易分心和不能集中精神，影響學習和裝備能力以投身職場。而學校供餐是重要的安全網，幫助確保每個孩子都能獲得教育、衛生和營養食物的機會，特別是身處脆弱環境的兒童，學校供餐有助鼓勵家庭讓子女繼續上學，免於成為童工，也減低女童被迫早婚、過早懷孕及遭遇性暴力的侵害等。總括而言，學校供餐計劃無疑有助應對飢餓問題及預防兒童患上營養不良，為協助兒童健康成長及實現全球「零飢餓」作出貢獻。

感謝讀畢此專題的你，停下來聽見飢餓。我們相信更多人願意聆聽，便有更多人一起為飢餓孩子出一分力！

埃塞俄比亞
學校供餐 重拾教育與希望

埃塞俄比亞西北部地區村莊爆發衝突，年僅11歲的亞斯雅的生活從此發生翻天覆地的變化。她被迫與家人一起逃離家園。由於缺乏謀生技能，家庭生計陷入困境，讓亞斯雅上學似乎是不可能的。她只有每天去放牛以賺取微薄的收入。

儘管對接受教育失去了希望，但當宣明會在他們暫時棲身的村落推行學校供餐計劃之後，亞斯雅的生活徹底改變了。亞斯雅的父母竟然讓她重返校園，以減輕家裡為她提供食物和學習用品的負擔。她的父親說：「作為一個流離失所的家庭，我們失去了一切，因此很難養活孩子及為他們購買學習用品，但這個計劃不僅幫助了我，也幫助了其他社區成員，讓我們的孩子能夠上學。」

對亞斯雅和其他數以萬計好像她一樣的孩子來說，學校供餐計劃不僅提供膳食，更帶來了生命的曙光。而此計劃也是宣明會應對兒童飢餓和營養不良問題的重要一環。

「學校供餐計劃徹底改變了我，每天提供的營養餐，讓我有精力和專注力完成學習。」亞斯雅說。學校供餐計劃採用本地食材提供膳食，確保好像亞斯雅的學生每個上學日都能吃上麵包、茶和米飯。但這些不僅是食物而已，更讓亞斯雅得以重拾本來遙不可及的教育夢。

自從此計劃推行以來，已有超過34,000名兒童（包括16,428名女童）受惠於學校供餐計劃，重拾教育的機會，也重拾希望和正常生活。