扭轉飢餓困境，長遠工作不可或缺

2023-02-08

#飢餓 #脆弱環境 #糧食危機 #非常廚灶 #營養

糧食不足是很多「脆弱環境」現正面對的問題。這些地區局勢持續不穩，發展停滯，近年又遭遇氣候變化引發的天災，加上全球糧食供應因為疫情和烏克蘭戰火而更見緊張，使脆弱環境首當其衝面臨糧食危機。目前，東非的索馬里部分地區正瀕臨饑荒狀態。按照聯合國的定義，若某個地方發生饑荒，即代表當地最少兩成家庭嚴重缺乏糧食；超過三成5歲以下兒童患上急性營養不良；以及每天每一萬人中，有超過2名成年人或4名兒童死亡。除了索馬里，阿富汗也有約1,900萬人面臨糧食危機。

飢餓的成因複雜，而且積累多時，救援機構除了要在缺糧的地方派發糧食，解決燃眉之急，更需要付出以年計的時間推行長遠工作。在進行工作之前，必須按照當地情況進行深入透徹的評估，預留彈性調整的方案，平衡風險，並不時作出檢討及調整，盡可能提供有效和適切的幫助，冀望長遠能徹底解決糧食不足的問題。而宣明會藉以下援助工作，長遠協助孩子和家庭改善：

營養情況

與聯合國世界糧食計劃署合作，派發家庭營養食物包，幫助5歲以下孩子攝取重要養份，得以健康成長，也提供熱餐，協助有需要的嬰幼兒補充營養
教育家長和照顧者改善營養，為孩子提供均衡飲食，例如開辦「非常廚灶」課程，幫助社區中有體重過輕幼童的家庭，教導他們學習營養知識，以當地食材為子女煮出營養豐富的菜式，持續為孩子提供均衡飲食

糧食與生計

提供培訓和資源，幫助有需要的家庭藉耕種或飼養禽畜，得以自力更生，並獲取所需營養
提供改良種子、農具和農耕培訓，教導農民使用有機肥料，以及因應氣候變化種植和運用植株行距等技巧，增加農業生產力，並且幫助家庭開拓市場，使他們可以藉出售農作物改善生計，達致自給自足
以可持續的方式管理資源，防止水土流失、保持土壤肥沃、善用水資源及保護環境，例如推廣「天然資源再生技術」*（FMNR），以低成本、簡單及可持續的方式，讓土地保持肥沃，提高生產力

*FMNR是一項低成本的土地修復技術，透過增加糧食和木材生產，以及加強應付極端氣候的抗禦能力，協助貧困農民對抗貧窮及飢餓。FMNR的實際操作，包括有系統地重新栽種和管理經砍伐的樹樁或發芽的植物根部。樹木和灌木經過重新種植，融合耕種及放牧，將會恢復土壤結構及肥沃度、抑制侵蝕情況及水分蒸發、修復水源和地下水位，並且增加生物多樣性。有些樹木種類亦會為土壤提供養份，例如氮氣。

飢餓一直是宣明會非常關注的問題。我們在全球多個脆弱環境推行緊急和長期的工作，期盼在這些局勢多變和不穩定的地區提供援助，盡量解決當前和將要臨到的飢餓問題，幫助嚴重營養不良的兒童得到治療和復原，同時努力令食品供應更穩定，避免他們再陷飢餓之中。畢竟，飢餓成因錯綜複雜，即時提供援助固然重要，但長遠建立社區的能力更加重要，這樣受影響的家庭才能夠掌握資源和能力，得以自行應對飢餓問題。